滑嫰黄金木瓜布丁

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香浓爽滑的鸡蛋布丁 零失败 超简单
作者:盈彩彩票票官方平台-盈彩彩票票官方注册-盈彩彩票网  发布时间:2019-07-18 23:39  浏览次数:178

  接待来到——美食岚风,这里给你纷歧样的没事攻略,让你糊口更风趣。

  鸡蛋布丁是一道简单的美食,今天讲的鸡蛋布丁,不需要用到诸如吉利丁,QQ糖,棉花糖之类的,真正做到零添加,更健康。只需要留意三点,就能包管做出的布丁口感嫩滑,不起蜂窝状,真正零失败。好了,还请大师接着往下看吧,需要用到的材料很是简单:纯牛奶,鸡蛋,白糖。需要留意的是:纯牛奶我用的是180克袋装,所以鸡蛋我削减了一个,用的2个;若是你们利用的是250克的盒装,就需要用到3个鸡蛋。糖,视个生齿味酌情添加

  起首,把鸡蛋打成蛋液,要打到不挂丝。也就是筷子挑不起来,挑起的蛋液也不是一条丝一样的。家里有打蛋器就最好不外了,不管手动的仍是电动的,会省力良多,打出的蛋液也更平均。否则就会像我,用筷子铛铛铛铛打了7,8分钟,::>

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  好,蛋液打好后,到这里需要留意第一步的来了,那就是将蛋液过筛,筛去浮沫。这么做,布丁的口感才会更细滑。零丁预备一个大碗,将蛋液过滤到里面,然后用清水冲刷清洁漏勺,再把蛋液过滤到另一个大碗里,再冲刷清洁漏勺,如斯频频3,4次,直到蛋液没有泡沫。

  将牛奶倒入锅中,加适量白糖,然后开小火,用勺子划着圈搅动。火不克不及太大,温度不克不及太高,只需白糖化开就行了,要留意搅动,牛奶温温的就OK,不克不及烫手,并且牛奶不必烧开哈!

  化好糖的牛奶要稍微晾凉(不然会变成冲蛋花),其实不安心,凉的都能够。慢慢倒入筛好的蛋液,用勺子悄悄搅动平均,布丁液就做好了

  将布丁液倒入布丁瓶,不需要太满,大半瓶就能够。布丁瓶用之前最好是烫一下,有点温度。我是用煮的,煮裂了2个......能够看到此中2个是8,9分满的,还有1个因为布丁液不敷了,只装了6分满。为什么要烦琐这一句,后面蒸制的时候就晓得了。注:没有布丁瓶,其适用小碗之类的都能够,用小碗还能够倒扣在盘子里,撒上焦糖,各式生果丁,更标致。

  到这里,需要留意的第二点来了。将装好蛋液的布丁瓶用保鲜膜封口。如许做出的布丁会更嫩滑。

  将蒸锅装好水,开锅上汽后把封好口的布丁瓶放入蒸格。

  需要留意的第三步来了。这里不克不及间接盖锅盖,为防止因密封蒸汽温渡过高,呈现蜂窝状,需要如图所示用筷子架起锅盖,火力为中火

  蒸制了15分钟后,6分满的那瓶布丁好了,8,9分满的那两瓶布丁拿起来悄悄,留意要悄悄的晃了晃,仍是流动的,而6分满的那瓶晃悠就跟果冻一样。8,9分满的继续蒸了10分钟,成了。所以6分满的15分钟,8,9分满的25分钟。若是是用碗或其他容器蒸制,不讲究美妙的话,能够用一根筷子插进去,拿出筷子后上面没有沾上鸡蛋液,就算好了。

  只需留意了上面所说的三点,蒸制出来的鸡蛋布丁就完全没有蜂窝状,连一点气泡都没有。不晓得为什么,每次布丁做好后我看见那种泛着光,嫩嫩滑滑的淡黄色概况,我就好想用手指去戳......

  用勺子舀一勺,凝固得恰好好;吃进嘴里细腻嫩滑,奶香味十足。我不断喜好吃原味的布丁,加了焦糖或是生果丁的布丁虽说也别有一番风味,但几多抢了牛奶鸡蛋的风头,我仍是比力喜好细细的品尝牛奶与鸡蛋相融合所带来的那种香味。

  吃到瓶子下面,能够看到也是凝固得很好,很嫩,但没有说是稀的。这就是做鸡蛋布丁最常见也最简单的方式,喜好的亲能够一试。

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