盈彩彩票票官方平台

热线:

地址:

 
盈彩彩票票官方平台 当前位置:主页 > 盈彩彩票票官方平台 >
河北省非物质文化遗产 ——七树庄蜂蜜麻糖
作者:盈彩彩票票官方平台-盈彩彩票票官方注册-盈彩彩票网  发布时间:2019-08-09 07:54  浏览次数:107

  蜂蜜麻糖是唐山并世无双的特色糕点,也是唐山特产中最具有代表性的品种之一,它以香、甜、薄、脆、白的奇特风味闻名于世,广受消费者喜爱。

  蜂蜜麻糖原产于丰润七树庄张氏家族运营的“广盛号”。它汗青长久,远在明朝万历四年(1577年)就已制造经销,至今已有400多年的汗青了。据查,原“广盛号”的创始人张家,祖居衡水地域深县中里乡王西河头村。其时,因本地各类灾祸较多,庄稼十年九不得,糊口极端坚苦。为了谋生,张家大小来到丰润县七树庄落户。张家素有家传制糕点的手艺,但在七树庄一起头并没有运营糕点,而是挑担串村卖杂货。后来有了底垫,才开了小点心铺。“广盛号”是张家经销蜂蜜麻糖立的商号。

  张家在运营杂货和糕点的过程中,发觉市场上出售的排杈点心很受群众接待,逢年过节大都农户也都制造,作为节日食物,或用来待客。其时排杈有两种,一种为糖和面,芝麻油炸的通俗排杈,一种为炸制后再浇蜂蜜的蜜汁排杈。两种排杈各存好坏:通俗排杈脆而硬,蜜汁排杈软而皮。于是,有心的张家师傅取两种排杈之优,细心研制,试制出了独具一格的风味名吃蜂蜜麻糖。

  蜂蜜麻糖制造精细。多年来颠末糕点师傅不竭试探和频频实践,构成了一整套奇特的出产工艺。和面、揉面、擀片、卷皮、剁剂、柠花、炸烧等七道工序,趁热打铁,此中最环节的是擀片,面擀得越薄,成品就越具有特色。通过上述工序精制而成的蜂蜜麻糖,具有松脆酥软、苦涩可口的特点,并且富有特殊的风味,是一种奇特的、别具一格的糕点。正如人们描述的那样,蜂蜜麻糖是“形似团花,薄如蝉翼,亮明透己,苦涩可口,松软酥脆”,是人们节日食用的精制糕点和捐赠亲朋的甘旨佳品。

  蜂蜜麻糖选用食材也极为讲究。精制白面、小磨芝麻香油、优良蜂蜜,外加木樨、饴糖等辅料,并在保守糕点排叉的花腔、造型上做成花瓣型,远观如牡丹初绽,近闻似丹桂飘香。因为蜂蜜麻糖中添加了香油和蜂蜜等成分,不只协助消化,还美容养颜,可谓老幼皆宜的食物。从这糖、蜂蜜和面中不只仅吃出了苦涩可口,同时更品尝出了丰润百年的饮食文化。

  近年来,日本、东南亚的侨胞也将麻糖带到海外,深受老外的晴睐。七树庄蜂蜜麻糖,以其保守秘方和现代工艺而享誉盛名。1984年被带到广州买卖会上推销;蜂蜜麻糖制造身手(丰润)于2009年6月被收录河北省非物质文化遗产。

  非出格说明,本网消息均来自唐山当地官方媒体

http://ecombuyers.com/fengmimatang/346.html

版权所有 www.222c500.com织梦58

地址:

网站首页 | 企业文化 | 品牌理念 | 合作加盟 | 网站地图