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山药的这种做法大人小孩都爱吃外脆里软香甜美味
作者:盈彩彩票票官方平台-盈彩彩票票官方注册-盈彩彩票网  发布时间:2019-08-09 07:54  浏览次数:129

  这是拔丝山药超简单的做法,教你熬糖小技巧,简单零失败

  春节假期接近尾声,懒哥也没闲着,给大师做了不少菜。

  今天懒哥又给大师带来了拔丝山药的做法,甜甜美蜜的,但愿新一年新景象形象,从岁首甜到年尾。

  铁棍山药,白糖,水,油,淀粉。

  用削皮刀削去铁棍山药外皮。(有的人对山药这种特殊粘液比力敏感,所以在处置山药的时候,能够带上手套来操作。)

  将铁棍山药切成滚刀块。(不只能够切滚刀块,还能切条状,按照本人喜好的切法切就好了。)

  用清水把切好的铁棍山药泡起来,浸泡顷刻。(浸泡过的山药不易发黑。)

  捞出铁棍山药沥水,放入盘子,加淀粉搅拌平均。(也能够不加淀粉,小我比力喜好加淀粉的,吃起来会更脆。)

  锅内倒油,比及油烧至六成热当前放入铁棍山药炸。炸到铁棍山药外皮变得焦黄酥脆即可捞出。

  倒掉锅内的油,加清水,放入白糖,大火烧开把糖烧化,转小火慢慢熬。(糖的量和水的量不异,一小碗糖就需要加一小碗水。)

  直到将糖稀熬成浓稠起稠密泡泡,并且颜色偏黄,即可倒入炸好的铁棍山药。(熬糖的时候必然要留意,不克不及下太早,能够拿一杯凉水来查验糖有没有熬好,熬好的糖稀滴落在凉水中,会立马变成硬糖,这就表白糖熬好了。)

  关火。用余温把山药和糖稀炒匀。

  盘底抹一点油,放上拔丝山药就能够了。(抹了油当前,糖稀就不会蘸在盘子上。)

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